סל הקניות שלי
מאפיות-בוואדי-ניסנאס
  • סנדביץ‘ ברכה

    ברכה שמואלי, בעלת המקום מספר כי זהו הסנדביץ' בר הראשון בארץ. "כל היתר הם מזויפים", היא אומרת בנחרצות. ברכה מנהלת את המקום כבר 40 שנה, תוך שמירה על העיצוב של פעם בתפריט. מדי יום היא ממשיכה להכין סנדביצ'ים ייחודיים ומלאי טעם במלוא המרץ ולא מהססת להשתמש בלשונה החדה בכל הזדמנות.
    כאן לא תמצאו רוטב אלף האיים אלא ממרחים כמו מיונז וחרדל תוצרת בית וכיכרות גדולות של לחם טרי שברכה אופה בעצמה ולדבריה "הוא כמו עוגה". הלחם מהווה בסיס לכל הסנדביצ'ים המגוונים כגון סנדביץ' אמנון, על שם בעלה של ברכה שניהל יחד עמה את המקום המכיל גבינה ובשר על האש   אומלט קזנובה על שם חייל שנהרג שהיה לקוח קבוע , סלט ביצים נקניק אבוקדו ותפוח אדמה  סנדביץ' שפק ועוד. ניתן להרכיב צירופים נוספים, ורק לקחת בחשבון שבכל שעה של היום תמצאו כאן תור משתרך. 

    שבתאי לוי 12
    א'-ה' 08:00-18:00, ו' 08:00-15:00.
    04-8524394
  • קונדיטוריית המזרח

    הקונדיטוריה שקיימת משנת 1952, משמרת את אותם מתכונים כבר 60 שנה. מנת הדגל של המקום היא הכנאפה הנהדרת. הגבינה לא עשויה מדי ולא רכה מדי, שערות הקדאיף פריכות אך לא יבשות, והסירופ מתקתק בדיוק במידה הנכונה. את הכנאפה תוכלו לקחת הביתה או לאכול בישיבה, וללוות אותו עם שתיה קלה או מיץ תמרים טבעי שנעשה במקום. פעם בשנה, לכבוד החג של החגים והרמאדן, מכינים כאן זלבייה ואטאיף ובין החידושים הקרובים תוכלו למצוא גם בוואריה, עוגת גבינה ובורמה קוקוס.

    אלנבי 34
    כל השבוע 08:00-24:00
      איש הקשר בילאל 04-8523652
  • מאפיית כורי

    קסמה של מאפיית כורי הוא במכונות העתיקות, הניבטות מכל פינה. באחת מהן יוצאות פיתות שמנמנות בסרט נע, והאחרת הופכת גוש בצק עצום לכדורים עגולים קטנטנים. חם ודחוק בפנים שני אחים מנהלים את המקום ביד רמה ומספקים פיתות להמון מסעדות בסביבה.  השירות ידידותי ויעיל. במקום, קירשלה עוגיות סבתא פיתה זעתר, פיתה גבינה, פיתה בצל, פטאייר ממולא בעלי מנגולד וסמבוסק במילויים שונים. יש מדי פעם הפתעות חשוב מאוד להתקשר ולברר ולשמור לכם מאפים. אם רגוע יש מצב שהקבוצה יכולה להיכנס ולראות ואף בתיאום לקבל הסבר מאחד האחים.

    רחוב חורי 43
    שעות פתיחה: ב'-שבת 04:00-20:00
     04-5817057
  • מאפיית "אם סברי". 

    במאפייה עובדות רק נשים, יד של אישה באוכל זה פשוט משהו אחר לגמרי, ותענוג לראות מקום עם ידיים עובדות של נשים. במאפייה של "אם סברי" מכינים פיתות רגילות ופיתות עם לבנה וזעתר בתנור, מה שנראה כמו פיצה ערבית. יש שם גם מחמאר, פיתה עם מלא בצל ותבלינים.
    במאפייה יש מלוש אחד ענק שלש את כל הבצק. אישה אחת מגלגלת את הבצק לכדורים, השנייה פותחת את הבצק, השלישית מניחה במגש לפני הכניסה לטאבון, והטאבון – וואו, איזה טאבון! הוא נראיה כמעין תנור פיצה מודרני שיש בו מגש אבן מסתובב ומוקד אש אחד - חום אימים, גם כשעומדים מרחוק. מזכיר קצת את התנור של הפרינה שמסתובב עם חלוקי נחל לוהטים.
    הפיתות נפתחות תוך שנייה, והזריזות של הדברים עם השקט המופתי יוצרים תענוג הרמוני. אם נפלתם על יום שמש מומלץ לקנות כמה דברים וללכת לאכול אותם באוויר ובאור.
     ואדי 40-48
  • מאפיית מאמא פיתה

    במבט ראשון יש למאמא פיתה את כל הסיבות שלא להצליח. היא ממוקמת מתחת לפני הרחוב, במין מרתף שעבר הסבה ואפשר לעבור לידה בלי לשים לב לקיומה. היא נמצאת בקצה רחוב אלנבי, באזור פחות שוקק. היא קטנה מאוד, צפופה, דחוסה ולא נוחה. התפריט בה מינימלי וכולל רק שתי אופציות – פיתות במגוון טעמים  ופיצות. ובכל זאת, מה שקורה במאמא פיתה הוא פשוט לא ייאמן. ב-15 שנות קיומו צבר המקום קהל מעריצים אדוק, ובמשך שעות הפעילות המקום הומה אדם. אין כמעט מקום לשבת - יש שולחן לארבעה במרכז ועוד דלפק לשמונה, כך שתריסר סועדים זו תפוסת שיא. הרוב לוקחים את המאפים בצלחת חד-פעמית ואוכלים בחוץ או ממהרים לחזור למשרד ולאכול שם. כמו כל סיפור קולינרי לדוגמה סיפור התירס, סיפור היין וסיפור הבירה למד האדם לשלוט בחומרי הגלם וכבר אלפי שנים זורעים, מחכים, קוצרים מפרידים, טוחנים מערבבים מתפיחים ואופים. לכל לאום יש את הלחם שלו את המאפה שלו. כאן אנחנו אוכלים פיתה. מי יכול לספר לנו מה מקור השם? בגדול נושא שעדיין  אינו ברור: לפי סברה אחת, המקור הוא המילה היוונית ל'עוגה' או 'פאי'; סברה אחרת[ גורסת כי המקור הוא המילה הארמית 'פיתא' ("לחם"; מקבילה לעברית "פת"). היהודים שהגיעו לארץ בסוף המאה ה-19 והפכו לדוברי עברית לא יכלו להשתמש במילה "לחם" לציון הלחם הערבי (ח'בז), מפני שמילה זו כבר שימשה לסוג אחר של מאפה, שלא היה רווח בישראל, ולכן בחרו לאמץ את המלה הארמית "פיתא", שמאוחר יותר החלה להיכתב "פיתה" 
    (כמו רוב המלים הארמיות המסתיימות באל"ף, למשל "עובדא" נכתבת היום "עובדה")

    אלנבי 57
    שני-שבת 07:00-15:00
     איש קשר אמיל להודיע מראש. יש מקום מאחורה לקבוצות 04-851-4841 
 
WhatsApp