מעדניית סוידאן

החנות שעל דרך אלנבי נתפסת במבט ראשון כלא יותר ממכולת שכונתית רגילה. לא צריך להיות חיפאי כדי להכיר את הסיפור של משפחת סוידאן. משפחה נוצרית חיפאית שעוסקת במסחר עוד משנת 1889, השנה בה החנות הראשונה של סבא רב רבא של מישל נפתחה בשוק הישן של חיפה בעיר התחתית,שם החל המסחר הראשוני. המשפחה התרחבה ונפתחו מחסנים באזור הצ'ק פוסט של היום שהיה אזור ביצות שומם ומשם ספקה סחורה ובסיטונאות לכל הארץ.
המשפחה הענפה עוסקת במסחר עד היום וכל בני המשפחה השונים עוסקים בנפרד במסחר בחיפה.  ניתן לומר שכמו יין הם משתבחים עם הזמן. כשנכנסים פנימה ונותנים לעיניים להתרגל למקום, פתאום מגלים מדפי עץ חומים בני יותר משבעים שנה שעדיין נושאים עליהם סחורה משובחת  מכל העולם.  מישל סוידאן יושב בכניסה לחנות ומקבל את פני הלקוחות.  מספיק רק להחליף שתי מילים עם מישל בשביל להבין שמדובר בבעל מקצוע גאה, שמעריך את החיים הטובים ועל כך יעידו המוצרים המשובחים על המדפים ובמקררים. בחנות תמצאו יותר מ-1,500 מוצרים חלקם יום יומיים אך רבים מהם ייחודיים ובייבוא אישי.
מישל מספר שכשאבא נפטר בשנת 1970, אמא שלו התחילה לנהל את מה שהיה מכירת מוצרי מזון בסיטונאות עם הימאים שהגיעו לעיר ומצד אחד חיפשו מעדנים מבית ומצד שני הביאו איתם קוניאק משובח, שוקולדים מיוחדים שטרם נראו בישראל, טונה מעושנת של אורטיז או גבינת רוקפור כחולה עם ניחוח זר. פתאום הראש, השמיים והים נפתחו והעסק הפך למעדניה, עם דגש על מוצרים מיובאים באיכויות גבוהות.
כיום העסק עדיין מתמקד במוצרי מזון איכותיים עם דגש על אוכל ביתי משובח, יינות, אלכוהול משובח החל מסוגי קוניאק, שמפנייה, טחינת קפה טרי, מבחר תבלינים, פירות יבשים ייחודיים וכמובן החלווה המפורסמת. בכל יום מקבלים משלוח של לחם מחמצת טרי ומבחר גבינות ממחלבות בוטיק בארץ זאת, לצד גבינות ידועות ומיובאות מצרפת איטליה ספרד אנגליה הולנד גרמניה ויעדים נוספים.
לקראת סוף השבוע גם המקרר הפנימי מתמלא באוכל ביתי כמו עלי גפן, שולבטו ועוד ממולאים שמגולגלים ומבושלים במקום על ידי נשות השכונה. מבחר פירות יבשים וירקות מלאים בגבינת עיזים, ארטישוק אה לה רומנה ועוד. גן עדן קולינרי עלי אדמות. המקום הזה יישאר לעוד שנים רבות כי הוא נקודת ציון היסטורית קולינרית אסלית בוואדי ניסנאס וכמו שאושיית הקולינריה גיל חובב אמר שאת ואדי ניסנאס בנו סביב המעדנייה.  

ימי הפעילות המשמעותיים עם כל המאכלים חמישי-שבת.

אלנבי 39. ימים שני-חמישי 09:00-19:00 שישי 07:30-19:00 טלפון 04-8526891